PLAN DE DIMINUARE A RISIPEI ALIMENTARE PENTRU:

SC Belfort Hotel Company SRL

CUI  RO17700009

Brasov, str Ctin Dobrogeanu Gherea nr.4C

1. Obiectivul planului

Prezentul plan are ca obiectiv reducerea risipei alimentare generate în procesul de servire mic dejun prin implementarea de măsuri conforme cu Legea nr. 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare.

2. Perioada de aplicare  – 01 IANUARIE 2026-31 DECEMBRIE 2026

3. Descrierea fluxului operațional

Activitățile desfășurate de SC BELFORT HOTEL COMPANY SRL

  • Recepția materiilor prime – alimente mic dejun si evenimente
  • Pregatirea zilnica a micului dejun si a evenimentelor speciale

Potențiale puncte de generare a risipei:

  • materii prime neutilizate in termenul de valabilitate
  • necorelarea cantitatii comandate cu numarul de persoane cazate

4. Măsuri implementate

4.1 Măsuri de prevenire la sursa (Managementul intern)

  • Gestiunea stocurilor: Implementarea strictă a principiilor FIFO (Primul intrat, primul ieșit) și FEFO (Primul care expiră, primul ieșit) în depozitul de materie prima
  • Aprovizionare calculată: Corelarea achizițiilor de materie primă cu numarul de clienti cazati

4.2 Măsuri de vânzare accelerată

  • NU este cazul

4.3 Măsuri de transfer cu titlu gratuit

  • Nu este cazul

4.4 Măsuri de informare și educare

  • Pentru Angajați: Instruirea anuală a angajaților privind reducerea risipei
  • Pentru Clienti: prezentarea micului dejun astfel incat sa incurajeze servirea fara a se face risipa

5. Monitorizare

  • Cantitate materii prime expirate sau neconforme (kg/an)

6. Responsabilități

  • Responsabil management risipă: Mocanu Daniela
  • Responsabil stocuri si data expirare materii prime Mocanu Daniela

7. Declarație

SC Belfort Hotel Company SRL își asumă implementarea prezentului plan și respectarea obligațiilor legale privind diminuarea risipei alimentare.

Data: 01.03.2026

Reprezentant legal: Annick Notteboom